ここ2、3日寒い日が続いている種子島ですが、確実に春は来ています。今日は、僕が15年以上続けているお茶の仕事に行ってきました。全国でも早めに新茶が取れる種子島。
一番茶(さえみどり) 今年も綺麗な新緑でめちゃめちゃ気持ちい仕事です。
まずは、バロン(寒冷紗)をはがします。
乗用型機械で摘み取り。
鹿児島ではお茶を切るのはロータリー式が多いのですが、ここではバリカン式。
一番茶の収穫で大事なのは、収穫するタイミングと、切る高さです。おっきな機械で切りますが、高さは一ミリ単位で調整します。そこが腕の見せ所。ま、僕じゃないけど、、。
種子島の新茶も美味しいですよ。一度機会があればみなさん飲んでみてください♩
種子島風景でした。
ガイド ナカムライサム